Gâteau fondant au chocolat et à la betterave

Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule rond de 20 cm.

Mixer la betterave avec les œufs, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis l’incorporer à la préparation.

Ajouter la farine, le cacao, la levure, la cannelle et le sel, puis mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule et cuire 22 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’une lame ressorte avec quelques traces humides.