Mini-galettes de courgette, dip à l’aneth

Préchauffer le four à 220 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.

Râper les courgettes, les presser fortement entre les mains, puis les mélanger avec la farine de pois chiche, l’oignon nouveau, le persil, le cumin, le sel et le poivre.

Mélanger le yaourt de soja avec l’aneth, le jus de citron et l’ail dans un bol.

Former 8 petites galettes, les déposer sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive.

Cuire 15 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une surface dorée.