Poulet sauté citron vert-piment, riz jasmin

Émincer le poulet, l’échalote, l’oignon et le piment. Hacher l’ail et ciseler la coriandre.

Mélanger le poulet avec le zeste et le jus de citron vert, le nuoc-mâm et la moitié de l’ail.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’échalote et l’oignon avec le reste de l’ail pendant 2 minutes, puis ajouter le poulet et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Réchauffer le riz jasmin selon les indications du paquet. Incorporer le piment et la coriandre dans la poêlée, puis servir avec le riz.