Gratin de chou-fleur au jambon
Des légumes fondants, du jambon et une croûte dorée
- 1 h
- en tout
- 456
- kcal
- 31 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Un gratin familial de chou-fleur et de pommes de terre lié par une sauce au lait, puis recouvert de jambon et de fromage doré.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver le chou-fleur et les pommes de terre.
5 min - Étape 2 :
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Ajouter le chou-fleur et prolonger la cuisson de 8 minutes. Égoutter.
18 min - Étape 3 :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, puis faire épaissir pendant 5 minutes.
7 min - Étape 4 :
Répartir les pommes de terre, le chou-fleur et le jambon dans un plat à gratin.
3 min - Étape 5 :
Napper de sauce et parsemer d’emmental râpé.
2 min - Étape 6 :
Faire gratiner au four pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée.
15 min
L'astuce du chef
Remplacer l’emmental par du comté pour une saveur plus marquée. Égoutter soigneusement les légumes pour éviter une sauce trop liquide.
Valeurs par portion
456kcal
- Protéines
- 31g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 8g
dont sucres 12 g · sel 1,7 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four ou au micro-ondes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
