Recettes minceur à la pomme de terre
La pomme de terre a mauvaise réputation, à tort : c'est la friture et le beurre qui pèsent, pas elle. Rôtie au four, en salade tiède, farcie au fromage blanc ou en écrasé aux herbes, elle cale et réconforte. Ces recettes lui redonnent sa place dans une assiette minceur, avec des légumes et une bonne protéine.
- 141 recettes
- 156 à 648 kcal la portion
- Dès 5 min
- ≈ 31 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur à la pomme de terre
5 min· 551 kcalSalade de pommes de terre au hareng fumé
29 g de protéines
20 min· 551 kcalSalade nordique de grenailles et saumon fumé
33 g de protéines
20 min· 536 kcalPommes de terre farcies au thon et aux poireaux
32 g de protéines
20 min· 502 kcalSteak chimichurri, pommes de terre sautées
46 g de protéines
55 min· 442 kcalÉventail de pommes de terre gratiné
22 g de protéines
30 min· 565 kcalHuevos rotos, pommes de terre, jambon cru et œufs
27 g de protéines
20 min· 514 kcalSalade tiède de pommes de terre, œufs et cornichons
24 g de protéines
30 min· 533 kcalSoupe toscane saucisse, pommes de terre et kale
23 g de protéines
43 min· 584 kcalGratin de poisson blanc aux épinards et pommes de terre
47 g de protéines
35 min· 515 kcalPollo al ajillo, poulet doré à l’ail et pommes de terre
41 g de protéines
20 min· 474 kcalOmelette aux herbes et pommes de terre dorées
19 g de protéines
1 h 30· 515 kcalGoulash de bœuf au paprika et pommes de terre
35 g de protéines
50 min· 600 kcalPilons au yaourt et paprika, pommes de terre dorées
41 g de protéines
20 min· 511 kcalSardines, pommes de terre et haricots verts
33 g de protéines
23 min· 529 kcalSteak haché, pommes de terre et salade
32 g de protéines
49 min· 381 kcalGnocchis maison à la pomme de terre
17 min· 553 kcalOmelette aux épinards, poivron et pommes de terre
31 g de protéines
16 min· 558 kcalOmelette aux cèpes, pommes de terre et salade
31 g de protéines
17 min· 435 kcalHash de pommes de terre, champignons et tofu fumé
23 g de protéines
20 min· 410 kcalGalette de pommes de terre et chou, œufs au plat
19 g de protéines
32 min· 425 kcalGratin de poireaux, pommes de terre et haddock
36 g de protéines
20 min· 402 kcalPommes de terre sautées aux poivrons et œufs au plat
18 g de protéines
40 min· 513 kcalChoucroute de la mer, poissons et pommes de terre
42 g de protéines
44 min· 369 kcalPommes de terre farcies au fromage blanc
16 g de protéines
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- Moules crémeuses et frites au four634 kcal · 28 min
- Gratin de pomme de terre, potiron et lardons485 kcal · 1 h 05
- Tortilla aux tomates et pommes de terre331 kcal · 55 min
- Dos de cabillaud, poireaux crémeux et pommes vapeur497 kcal · 25 min
- Seitan pané, purée et haricots verts633 kcal · 20 min
- Poêlée façon raclette au jambon cru597 kcal · 28 min
- Endives braisées à l’orange, poulet au thym416 kcal · 25 min
- Steak frites au four, sauce au poivre460 kcal · 28 min
- Pizza bianca pommes de terre, romarin et mozzarella569 kcal · 29 min
- Pommes de terre rôties au curry191 kcal · 35 min
- Fish and chips à l’air fryer, purée de petits pois629 kcal · 30 min
- Galettes de carottes543 kcal · 30 min
- Parmentier de cabillaud aux poireaux449 kcal · 50 min
- Loaded fries au poulet effiloché616 kcal · 40 min
- Brandade gratinée de cabillaud470 kcal · 40 min
- Soupe goulash au bœuf, paprika et poivrons519 kcal · 50 min
- Œufs durs à la florentine, épinards crémeux et purée388 kcal · 25 min
- Chowder de cabillaud et maïs536 kcal · 35 min
- Frites maison à l’air fryer348 kcal · 30 min
- Filet de bœuf, sauce au poivre648 kcal · 42 min
- Röstis croustillants, saumon fumé et crème citronnée471 kcal · 25 min
- Escalopes de dinde aux champignons et à l’estragon433 kcal · 19 min
- Tortilla de patatas, oignons fondants, salade de tomates365 kcal · 30 min
Nos conseils
La peau, on la garde
Brossées plutôt qu'épluchées, les pommes de terre gardent plus de goût et de fibres. Idéal pour les grenailles rôties.
Frites au four ou à l'air fryer
Coupées en bâtonnets, séchées, une cuillère d'huile et des épices : croustillantes, sans bain de friture.
L'écrasé plutôt que la purée
Écrasées à la fourchette avec un filet d'huile d'olive, des herbes et un peu de bouillon : tout le fondant, sans beurre ni crème.
Vos questions
La pomme de terre fait-elle grossir ?
Non, pas plus qu'un autre féculent. Nature, vapeur ou rôtie, elle reste modérée en calories et rassasiante. Ce sont les frites, le beurre et la crème qui changent tout.
Quelle portion de pommes de terre par personne ?
Dans nos recettes, la portion va le plus souvent de 150 à 200 g de pommes de terre par personne pour un plat complet.
Quelle cuisson est la plus légère ?
À la vapeur, à l'eau ou au four avec très peu de matière grasse. En gratin, préférez un mélange lait et bouillon à la crème.
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