Bouchées de bœuf à l’ail et grenailles dorées

Mélanger le skyr, la moutarde, la moitié du persil et une pincée de poivre dans un bol.

Réchauffer les pommes de terre et les haricots verts au micro-ondes pendant 3 minutes dans un récipient couvert.

Chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter les pommes de terre et les haricots verts, puis faire dorer 3 minutes avec le paprika.

Ajouter les cubes de bœuf et saisir 4 minutes à feu vif en les retournant souvent, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.

Ajouter le beurre, l’ail et le reste du persil, puis enrober la viande pendant 1 minute à feu moyen.

Répartir les bouchées de bœuf, les légumes et la sauce dans deux assiettes.