Gratin de poireaux, pommes de terre et haddock
Un gratin fondant nappé d’une sauce douce au lait
- 32 min
- en tout
- 425
- kcal
- 36 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- 3–5 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
Les pommes de terre et les poireaux s’accordent avec le haddock fumé dans un gratin doré, simple à préparer.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les pommes de terre dans un plat adapté au micro-ondes avec l’eau, couvrir et cuire 7 minutes.
7 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les poireaux et les faire fondre pendant 6 minutes en remuant.
6 min - Étape 3 :
Mélanger la farine et le lait dans une casserole. Ajouter la noix de muscade, puis faire épaissir à feu moyen pendant 3 minutes en fouettant.
3 min - Étape 4 :
Répartir les pommes de terre, les poireaux et le haddock dans un plat à gratin. Napper de sauce au lait.
- Étape 5 :
Faire gratiner au four pendant 8 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le haddock soit bien chaud à cœur.
8 min
L'astuce du chef
Dessaler le haddock selon les indications du paquet si nécessaire. Remplacer la noix de muscade par une pincée de curry doux pour une note plus chaleureuse.
Valeurs par portion
425kcal
- Protéines
- 36g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 7g
dont sucres 14 g · sel 2,4 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four ou au micro-ondes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
