Tudou si, pommes de terre aigres-piquantes

Name: Tudou si, pommes de terre aigres-piquantes
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g pommes de terre; 200 g tofu ferme; 60 g oignon; 1 c. à soupe huile; 2 gousses ail; 2 c. à soupe vinaigre de riz; 1 pincée piment séché

Des pommes de terre croquantes et du tofu doré au vinaigre de riz

13 min
en tout: 431
kcal / portion: 19 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,20 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 46 gLipides 16 gFibres 6,6 gSel 0,1 gDétail

Végétal
Petit budget

Les pommes de terre restent fermes sous la dent, tandis que le tofu doré s’imprègne d’ail, de vinaigre de riz et d’une pointe de piment. Une poêlée vive et parfumée, prête en quelques minutes.

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Ingrédients

2 portions

500gpommes de terre (taillées en fine julienne)
200gtofu ferme (en dés)
60goignon (émincé finement)
2goussesail (hachées)

Placard et facultatif

1c. à soupehuile
2c. à soupevinaigre de riz
1pincéepiment séché (émietté)

Contient : soja, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Peler, tailler les pommes de terre en fine julienne, puis les rincer à l’eau froide et les égoutter.
2 min
Étape 2 :
Sécher soigneusement les pommes de terre et préparer le tofu, l’oignon et l’ail.
3 min
Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle et faire dorer le tofu à feu vif.
Étape 4 :
Ajouter le reste de l’huile, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le piment, puis faire sauter à feu vif jusqu’à ce que les pommes de terre restent légèrement croquantes.
Étape 5 :
Verser le vinaigre de riz, mélanger encore 2 minutes et servir aussitôt.