Lasagnes végétariennes aux légumes
Des couches fondantes d’aubergine, de courgette et de tomate
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- 1 h 15
- en tout
- 431
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
Repos 5 min · total 1 h 20
- Se garde bien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Des lasagnes garnies de légumes poêlés, de tomate et d’une fine couche de fromage doré. Un plat généreux à partager, facile à préparer au four.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Laver l’aubergine et la courgette, puis les couper en fines tranches. Éplucher et émincer l’échalote.
5 min - Étape 3 :
Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter l’aubergine et la courgette, puis cuire pendant 5 minutes. Incorporer la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger.
7 min - Étape 4 :
Verser une fine couche de pulpe de tomate dans un plat à gratin. Ajouter une couche de lasagnes, une couche de légumes, puis recommencer. Terminer par une couche de lasagnes et couvrir avec le reste de pulpe de tomate. Parsemer de fromage râpé.
5 min - Étape 5 :
Enfourner pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le dessus gratiné. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le basilic juste avant de servir.
50 min
L'astuce du chef
Couvrir le plat de papier aluminium pendant les 30 premières minutes si le dessus colore trop vite. Remplacer le basilic frais par du basilic surgelé hors saison.
Valeurs par portion
431kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 50g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 10g
dont sucres 12 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
