Recettes minceur au tofu, riches en protéines
Le tofu, c'est la protéine végétale qui ne demande qu'à prendre du goût. Bien pressé, mariné puis doré, il devient croustillant et fondant. En wok, en curry, en brouillade, en bowl ou même en dessert avec le tofu soyeux, ces recettes apportent de belles protéines pour des repas légers et 100 % gourmands.
- 108 recettes
- 110 à 639 kcal la portion
- Dès 5 min
- ≈ 25 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au tofu, riches en protéines
12 min· 385 kcalSalade grecque au tofu mariné et pois chiches
29 g de protéines
15 min· 385 kcalLarb de tofu croustillant dans des feuilles de laitue
29 g de protéines
5 min· 239 kcalCrème chocolat-orange au tofu soyeux
17 g de protéines
15 min· 375 kcalPoêlée de tofu fumé, kale et pois chiches
31 g de protéines
15 min· 394 kcalWok de tofu, brocoli et edamame au gingembre
32 g de protéines
15 min· 404 kcalTofu brouillé au curcuma, patate douce et épinards
25 g de protéines
10 min· 451 kcalWrap au tofu brouillé, épinards et tomates séchées
27 g de protéines
15 min· 215 kcalTasse de bouillon gingembre-citron vert au tofu
20 min· 367 kcalSteak de tofu grillé, chimichurri et légumes poêlés
27 g de protéines
20 min· 377 kcalTofu kung pao, poivrons et cacahuètes
28 g de protéines
20 min· 525 kcalGalettes de tofu et lentilles, salade croquante
36 g de protéines
25 min· 367 kcalBrocoli sauté au tofu
25 g de protéines
5 min· 176 kcalTofu soyeux, sauce sésame-ail et oignon nouveau
20 min· 569 kcalCurry rouge de tofu et légumes, riz complet
35 g de protéines
20 min· 579 kcalBol de riz, tofu croustillant au gingembre
34 g de protéines
7 min· 235 kcalCrème de tofu soyeux, vanille et fruits rouges
18 g de protéines
25 min· 557 kcalOmelette au tofu et aux champignons
29 g de protéines
18 min· 567 kcalRagoût coréen au kimchi et tofu
29 g de protéines
20 min· 630 kcalTofu au gingembre, nouilles et herbes
32 g de protéines
20 min· 628 kcalKaraage de tofu à l’air fryer, riz et chou croquant
32 g de protéines
18 min· 492 kcalMapo tofu aux champignons
25 g de protéines
18 min· 534 kcalTofu glacé au gochujang, riz et brocoli
27 g de protéines
18 min· 518 kcalSoupe thaïe coco-potiron au tofu
25 g de protéines
18 min· 489 kcalSoupe de tofu soyeux épicée façon sundubu
19 g de protéines
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- Burrito au tofu épicé, haricots et salsa433 kcal · 15 min
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Nos conseils
Pressez-le avant tout
Enveloppez le tofu ferme dans un torchon, posez une casserole dessus 10 minutes : moins d'eau, plus de croustillant.
Marinade express
Sauce soja, ail, gingembre et un trait de sirop d'érable : 15 minutes suffisent pour qu'il prenne du goût.
Le bon tofu pour la bonne recette
Ferme pour la poêle et le four, fumé pour les salades et les woks, soyeux pour les sauces, les crèmes et les desserts.
Vos questions
Le tofu est-il intéressant pour mincir ?
Oui : il apporte des protéines végétales pour un nombre de calories modéré et il rassasie. Comme pour tout, la cuisson compte : poêlé avec peu d'huile ou rôti au four.
Comment rendre le tofu bon ?
Pressez-le, coupez-le en cubes, marinez-le, puis faites-le dorer à feu vif ou au four. Le tofu nature n'a presque pas de goût : c'est vous qui le lui donnez.
Tofu ferme, fumé ou soyeux, lequel choisir ?
Ferme pour les cubes dorés, fumé pour un goût prononcé sans effort, soyeux pour les textures crémeuses. Chaque fiche précise le bon.
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