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Tofu doré aux poivrons et oignons, riz basmati

Name: Tofu doré aux poivrons et oignons, riz basmati
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Ingredients: 320 g tofu ferme nature; 260 g riz basmati précuit; 200 g poivron rouge; 80 g oignon; 160 g tomates concassées; 2 c. à café huile d’olive; 8 g gingembre frais; 1 c. à café curry en poudre; ½ c. à café cumin moulu; 6 g coriandre fraîche

Des dés dorés, des légumes croquants et une sauce tomate au gingembre et au curry

15 min
en tout: 546
kcal / portion: 28 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette

Glucides 59 gLipides 20 gFibres 6,9 gSel 0,2 gDétail

Végétal
De saison : été

Le tofu dore à la poêle avant de rejoindre les poivrons et les oignons sautés. Une sauce tomate au gingembre et au cumin enrobe le tout, avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.

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L'astuce du chef

Épongez soigneusement le tofu avec du papier absorbant et utilisez une poêle assez large : les dés doreront mieux sans rendre d’eau.

Valeurs par portion

546kcal

1 portion, environ 520 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	546 kcal
Protéines	28 g
Glucides	59 g
dont sucres	9,8 g
Lipides	20 g
Fibres	6,9 g
Sel	0,2 g

Conservation

Conserver le tofu aux légumes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour conserver le riz réchauffé, le refroidir rapidement, le réfrigérer dans l’heure et le consommer sous 24 heures après l’avoir réchauffé à cœur.

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