Nouilles soba aux edamames
Un plat coloré, croquant et relevé par une sauce sésame-citron vert
- 25 min
- en tout
- 490
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Des nouilles soba mêlées à des edamames, des légumes croquants et une sauce onctueuse au sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les carottes et le concombre. Tailler les carottes en julienne et le concombre en demi-rondelles.
5 min - Étape 2 :
Porter une casserole d’eau à ébullition.
5 min - Étape 3 :
Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet, soit environ 5 minutes. Ajouter les edamames déjà cuits pendant les 3 dernières minutes pour les réchauffer, en respectant les éventuelles consignes de leur emballage.
5 min - Étape 4 :
Mélanger la purée de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert, l’huile de sésame et les 30 ml d’eau dans un saladier.
2 min - Étape 5 :
Égoutter les nouilles et les edamames. Les rincer rapidement à l’eau froide potable, bien les égoutter, puis les mélanger avec les légumes et la sauce.
3 min
L'astuce du chef
Remplacer le concombre par du chou rouge lavé et émincé pour une texture plus croquante. Ajouter un peu d’eau potable si la sauce épaissit trop. Si les edamames ne sont pas déjà cuits, les cuire séparément selon les indications de leur emballage avant de les incorporer.
Valeurs par portion
490kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 68g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 13g
dont sucres 8 g · sel 2,1 g
Conservation
Placer rapidement dans une boîte hermétique au réfrigérateur à 4 °C maximum, au plus tard dans les 2 heures suivant la préparation. Conserver au maximum 2 jours.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
