Nouilles à la ciboule, tofu doré et concombre

Tailler les ciboules en tronçons, couper le concombre en bâtonnets et détailler le tofu en dés.

Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.

Faire dorer les dés de tofu dans une poêle chaude avec la moitié de l’huile pendant 4 minutes, en les retournant régulièrement.

Ajouter le reste de l’huile, les ciboules et l’ail, puis faire revenir 3 minutes jusqu’à ce que les ciboules soient fondantes et dorées.

Incorporer les nouilles, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre roux, puis mélanger 1 minute. Servir avec le concombre et parsemer de sésame.