Aubergine vapeur, tofu soyeux et riz à l’ail

Laver l’aubergine, la couper en bâtonnets fins et la déposer dans un saladier compatible avec le micro-ondes.

Couvrir et cuire l’aubergine au micro-ondes pendant 4 minutes à puissance maximale, jusqu’à ce qu’elle soit très fondante.

Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le paprika et le vinaigre de riz dans un petit récipient, puis chauffer au micro-ondes pendant 1 minute.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, puis l’effilocher avec l’aubergine et le tofu soyeux. Arroser d’huile à l’ail, saler et parsemer de ciboule.