Galettes coréennes croustillantes au tofu
Des galettes dorées, garnies de chou fermenté épicé et servies avec du concombre
- 10 min
- en tout
- 436
- kcal / portion
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette
Glucides 41 gLipides 18 gFibres 3,2 gSel 1,7 gDétail
- Végétal
- Petit budget
Vous apprécierez le contraste entre la pâte fine et croustillante, le tofu moelleux et le chou fermenté épicé. Le concombre assaisonné apporte une note fraîche et acidulée à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine, la fécule et l’eau très froide dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 min - Étape 2 :
Ajouter le tofu émietté, le chou chinois haché et la moitié de l’oignon nouveau, puis mélanger brièvement.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle, répartir la pâte en deux galettes fines et cuire 3 minutes.
- Étape 4 :
Retourner les galettes et cuire 3 minutes. Mélanger le concombre, le reste d’oignon nouveau, la sauce soja et le vinaigre de riz, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Étalez la pâte très finement et attendez que les bords soient bien dorés avant de retourner les galettes pour obtenir une croûte nette.
Valeurs par portion
436kcal1 portion, environ 510 g · recette pour 2
| Énergie | 436 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 41 g |
| dont sucres | 5,5 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 3,2 g |
| Sel | 1,7 g |
Conservation
Conserver les restes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle pour retrouver du croustillant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
