Poulet rôti aux poires, panais et romarin
Poulet doré, poires fondantes et jus de moutarde au miel, pour un dîner à deux ou entre amis
- 50 min
- en tout
- 436
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
Les hauts de cuisse dorent avec les panais et les poires, qui deviennent fondantes dans le jus au romarin. Une touche de miel et de moutarde apporte une sauce brillante à servir dans des assiettes soignées.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
2 min - Étape 2 :
Préparer les végétaux : laver les panais, les poires et le romarin ; éplucher les panais et l’oignon ; couper les panais en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur, l’oignon en quartiers et les poires en huit quartiers chacune, en retirant leur cœur.
8 min - Étape 3 :
Mélanger dans un saladier l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le poivre.
3 min - Étape 4 :
Répartir le poulet, les panais et l’oignon dans un grand plat à four, sans les superposer, puis les enrober du mélange à la moutarde et ajouter le romarin.
2 min - Étape 5 :
Enfourner pour 15 minutes.
15 min - Étape 6 :
Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes après avoir ajouté les poires et retourné les panais, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
20 min - Étape 7 :
Dresser les panais au centre de quatre assiettes, déposer le poulet dessus, disposer les poires et l’oignon autour et napper du jus de cuisson.
L'astuce du chef
Choisissez des poires mûres mais encore fermes : elles garderont de beaux quartiers pendant la cuisson et prendront une jolie couleur dorée.
Valeurs par portion
436kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 14g
dont sucres 24 g · sel 0,6 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
