Recettes minceur au poulet
Le poulet, c'est l'allié minceur le plus simple : maigre, rassasiant, et il prend toutes les saveurs. Curry doux, salade croquante, brochettes au four ou wok express, chaque recette affiche ses calories et ses protéines par portion. Choisissez l'envie du moment, la liste de courses suit.
- 196 recettes
- 169 à 647 kcal la portion
- Dès 5 min
- ≈ 40 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au poulet
20 min· 405 kcalPoulet pesto-mozzarella à l’air fryer, tomates rôties
51 g de protéines
15 min· 409 kcalLarb de poulet aux herbes et citron vert
42 g de protéines
15 min· 376 kcalPoulet au zaatar, salade croquante et yaourt à l’ail
44 g de protéines
15 min· 341 kcalPoulet piccata au citron, épinards et tomates
43 g de protéines
26 min· 434 kcalWok de poulet à l’ananas et aux noix de cajou
44 g de protéines
15 min· 470 kcalPad kra pao, poulet au basilic et œuf au plat
45 g de protéines
20 min· 506 kcalTsukune, boulettes de poulet laquées façon yakitori
45 g de protéines
1 h 02· 449 kcalSoufflé au poulet et champignons
54 g de protéines
22 min· 426 kcalEscalope de poulet à la milanaise
49 g de protéines
41 min· 407 kcalLamelles de poulet au tamari
46 g de protéines
20 min· 533 kcalDakgalbi, poulet épicé au chou et à la patate douce
46 g de protéines
25 min· 519 kcalPoulet croustillant au miel pimenté à l’air fryer
51 g de protéines
24 min· 400 kcalSalade d’endives rouges au poulet et avocat
38 g de protéines
15 min· 370 kcalPoêlée de poulet tikka, chou-fleur et petits pois
44 g de protéines
15 min· 355 kcalBowl fajitas au poulet, poivrons et haricots noirs
43 g de protéines
30 min· 508 kcalPoulet piccata au citron et câpres, purée maison
48 g de protéines
15 min· 529 kcalWrap de poulet tikka, raïta et mangue
46 g de protéines
15 min· 355 kcalNouilles de courgette au poulet cacahuète
40 g de protéines
15 min· 426 kcalWrap de poulet buffalo, sauce yaourt-ciboulette
42 g de protéines
15 min· 383 kcalAssiette grecque au poulet citronné
43 g de protéines
20 min· 530 kcalSalade vietnamienne de poulet au chou croquant
48 g de protéines
35 min· 506 kcalCroques au poulet et tomate confite
51 g de protéines
25 min· 324 kcalBlancs de poulet à la noix de coco
37 g de protéines
20 min· 364 kcalSoupe-repas au poulet, gingembre et chou chinois
42 g de protéines
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- Poulet citron vert-cumin à l’air fryer, salsa de maïs508 kcal · 25 min
- Nuggets de poulet aux cornflakes400 kcal · 33 min
- Poulet jerk à l’air fryer, riz aux haricots et ananas570 kcal · 30 min
- Poulet coréen croustillant à l’air fryer, sauce gochujang597 kcal · 30 min
- Poulet za’atar-citron, boulgour aux herbes498 kcal · 20 min
- Soupe avgolemono, poulet, riz et citron422 kcal · 30 min
- Wraps au poulet, cumin et oignons fondants525 kcal · 20 min
- Keftas de poulet, salade fraîche et sauce au yaourt384 kcal · 20 min
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- Poulet paprikash express, crème au paprika560 kcal · 18 min
- Pois chiches au cumin et poulet grillé392 kcal · 30 min
- Wrap express poulet rôti, houmous et crudités467 kcal · 5 min
- Poulet tandoori à l’air fryer, riz et oignons citronnés497 kcal · 20 min
- Salade tiède de poulet, patate douce rôtie et kale390 kcal · 20 min
- Salade Cobb au poulet, œuf, avocat et bacon597 kcal · 20 min
- Katsu curry de poulet à l’air fryer607 kcal · 30 min
- Oyakodon, poulet et œufs sur riz483 kcal · 18 min
- Poulet aux herbes, lentilles et haricots verts412 kcal · 19 min
- Poulet du général Tso à l’air fryer516 kcal · 20 min
- Poulet aux marrons et champignons, sauce crémeuse595 kcal · 20 min
- Shawarma de poulet en assiette, riz et sauce à l’ail611 kcal · 20 min
- Poulet adobo à l’ail et au vinaigre529 kcal · 39 min
- Korma de poulet aux amandes549 kcal · 23 min
- Ragoût de haricots blancs, poulet et kale369 kcal · 18 min
- Poulet tandoori et salade de pois chiches387 kcal · 18 min
- Salade coréenne de concombre écrasé et poulet537 kcal · 15 min
- Pollo al ajillo, poulet doré à l’ail et pommes de terre515 kcal · 35 min
- Salade tiède d’endives, poire et poulet449 kcal · 15 min
- Nuggets de poulet au parmesan à l’air fryer382 kcal · 30 min
- Poulet paprika, lentilles beluga et poireaux536 kcal · 20 min
- Bouchées de poulet satay321 kcal · 24 min
- Pita grecque au poulet rôti et tzatziki560 kcal · 5 min
- Poulet yassa aux oignons et au citron569 kcal · 40 min
- Taboulé au poulet rôti, concombre et menthe637 kcal · 5 min
- Endives braisées à l’orange, poulet au thym416 kcal · 25 min
- Poulet à l’oignon caramélisé façon soupe à l’oignon563 kcal · 40 min
- Poêlée de poulet, choux de Bruxelles et pommes588 kcal · 20 min
- Poulet rôti, chou-fleur, carottes et sauce aux herbes349 kcal · 35 min
- Waterzoï de poulet aux poireaux430 kcal · 36 min
- Soupe tom kha au poulet et champignons440 kcal · 18 min
- Tajine de poulet aux carottes293 kcal · 1 h 05
- Poulet rôti, carottes et pain aux céréales584 kcal · 5 min
- Souvlaki de poulet, pita, tzatziki et frites au four564 kcal · 35 min
Nos conseils
Marinez, même 15 minutes
Yaourt, citron, ail et épices : une marinade courte attendrit le filet et le parfume sans ajouter de matière grasse.
Un filet juteux, pas sec
Saisissez-le à feu vif puis baissez le feu, ou cuisez-le en papillote. Il doit être cuit à cœur, sans rose au centre, mais pas plus.
Cuisez pour deux repas
Un filet de plus au four, et le déjeuner du lendemain est prêt en salade, en wrap ou dans un bowl. Il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée.
Vos questions
Le poulet est-il une bonne viande pour mincir ?
Oui. Le filet sans peau fait partie des viandes les plus maigres et il rassasie bien. Le reste se joue dans l'assiette : beaucoup de légumes, un féculent en portion juste, une sauce légère.
Quelle quantité de poulet par personne ?
Dans nos recettes, la portion tourne le plus souvent autour de 110 à 150 g de filet cru par personne pour un plat complet. Les légumes, eux, sont à volonté.
Filet ou cuisse de poulet ?
Le filet est le plus maigre, la cuisse sans peau reste une très bonne option et elle sèche moins à la cuisson. Retirez simplement la peau, c'est elle qui concentre le gras.
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