Poulet au sésame et au basilic, riz et pak choï

Laver le pak choï et le basilic. Émincer finement les tiges et les feuilles du pak choï. Peler et hacher l’ail et le gingembre.

Couper le poulet en fines lanières sur une planche dédiée.

Mélanger le vinaigre de riz, le miel, l’eau et le sel dans un bol.

Chauffer l’huile de sésame dans la poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet avec l’ail et le gingembre pendant 6 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le pak choï et la sauce. Couvrir et cuire pendant 2 minutes à feu vif.

Incorporer le riz et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Ajouter le basilic déchiré et servir aussitôt.