Salade d’endives rouges au poulet et avocat
Une salade croquante, fraîche et relevée par une vinaigrette à la moutarde.
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- 24 min
- en tout
- 400
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,80 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
Des endives croquantes, de l’avocat fondant et du poulet doré composent une salade complète, relevée par une vinaigrette au vinaigre et à la moutarde.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Chauffer une poêle antiadhésive. Cuire les blancs de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
14 min - Étape 2 :
Mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive et la ciboulette ciselée dans un saladier.
2 min - Étape 3 :
Laver les endives et le persil. Retirer les feuilles abîmées, puis émincer finement les endives.
3 min - Étape 4 :
Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et détailler la chair en dés.
2 min - Étape 5 :
Trancher les blancs de poulet cuits en lamelles.
1 min - Étape 6 :
Ajouter les endives, l’avocat et le poulet dans le saladier. Mélanger délicatement et parsemer de persil ciselé.
1 min
L'astuce du chef
Émincer les endives juste avant le service pour préserver leur croquant. Adapter le temps de cuisson à l’épaisseur des blancs de poulet.
Valeurs par portion
400kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 5g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 4g
dont sucres 4 g · sel 0,3 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
