Œufs brouillés à la tomate épicée
Mélange onctueux d’œufs et de tomate parfumée, parfait pour le midi ou le soir
- 23 min
- en tout
- 401
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Des œufs brouillés savoureux agrémentés de pulpe de tomate, d’ail, d’oignon et d’une pointe d’épices.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon et hacher l’ail. Laver le basilic et le ciseler.
- Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le poivre, le piment doux si souhaité et la moitié du sel. Verser la pulpe de tomate, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
5 min - Étape 5 :
Pendant ce temps, battre les œufs avec le reste du sel dans un bol.
- Étape 6 :
Verser les œufs battus dans la poêle et remuer avec une spatule pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits, sans partie liquide.
3 min - Étape 7 :
Parsemer de basilic et servir chaud avec le pain complet.
L'astuce du chef
Pour plus de douceur, ajouter une cuillère à café de crème fraîche en fin de cuisson. Remplacer le piment doux par du paprika pour une saveur différente.
Valeurs par portion
401kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 34g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 8g
dont sucres 9 g · sel 1,4 g
Conservation
À déguster immédiatement, sinon conserver 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
