La zi ji au poulet, poivrons et Sichuan

Mélanger les dés de poulet avec la fécule de maïs et 1 c. à café d’huile jusqu’à obtenir un enrobage uniforme.

Mélanger l’ail, le gingembre, les piments séchés, le poivre de Sichuan, la ciboule et les lanières de poivron dans un saladier.

Préchauffer l’air fryer à 200 °C, puis cuire le poulet 8 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Pendant ce temps, réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet.

Chauffer le reste d’huile dans une poêle, faire sauter le mélange aromatique et le poivron 2 minutes, puis ajouter le vinaigre de riz et le miel. Incorporer le poulet et les graines de courge, mélanger, puis servir avec le riz et le concombre.