Harira aux lentilles et pois chiches
Une soupe tomate aux épices, garnie de vermicelles fondants
- 22 min
- en tout
- 540
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
Cette soupe marocaine associe lentilles, pois chiches, tomates, céleri et vermicelles dans un bouillon parfumé au cumin et au ras el-hanout.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes dans une casserole.
2 min - Étape 2 :
Ajouter la pulpe de tomate, les lentilles corail, l’eau, le cube de bouillon, le cumin, le ras el-hanout, le paprika et le sel.
- Étape 3 :
Porter à frémissement, couvrir et cuire 10 minutes en remuant une fois.
10 min - Étape 4 :
Ajouter les pois chiches et les vermicelles, puis poursuivre la cuisson 3 minutes.
3 min - Étape 5 :
Hors du feu, incorporer la coriandre et le jus de citron, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer la coriandre par du persil plat. Ajuster la quantité d’eau selon l’épaisseur souhaitée.
Valeurs par portion
540kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 69g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 20g
dont sucres 9 g · sel 4,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
