Tteokbokki de gnocchis, sauce coréenne qui pique
Des gnocchis dorés et moelleux, nappés de sauce pimentée au miel et au sésame
- 17 min
- en tout
- 540
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Les gnocchis prennent une croûte dorée avant de s’enrober d’une sauce rouge brillante, pimentée et légèrement sucrée. Des œufs durs, du sésame et de l’oignon nouveau complètent ce plat à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et émincer les oignons nouveaux. Peler et hacher finement l’ail.
3 min - Étape 2 :
Mélanger dans un bol le gochujang, le miel, la sauce soja, l’ail et l’eau.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive pendant 1 minute. Ajouter les gnocchis et les faire dorer pendant 6 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement.
7 min - Étape 4 :
Verser la sauce sur les gnocchis et laisser frémir pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à obtenir un enrobage brillant et des gnocchis tendres.
3 min - Étape 5 :
Couper les œufs durs en deux. Répartir les gnocchis dans deux assiettes, ajouter les œufs et parsemer d’oignons nouveaux et de sésame.
2 min
L'astuce du chef
Vous pouvez remplacer le gochujang par 1 cuillère à café de harissa et 2 cuillères à café de concentré de tomate pour une sauce moins piquante.
Valeurs par portion
540kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 69g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 5g
dont sucres 12 g · sel 3,3 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer les gnocchis à la poêle avec un peu d’eau et ajouter les œufs au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
