Poulet à l’orange croustillant à l’air fryer

Laver le concombre et les oignons nouveaux. Couper le concombre en fines rondelles, émincer les oignons et râper le gingembre.

Couper le poulet en dés de 2 cm. Mélanger avec l’huile puis avec 35 g de fécule pour enrober chaque morceau.

Mélanger dans une petite casserole le jus d’orange, la sauce soja, le miel, le gingembre et les 5 g de fécule restants.

Cuire le poulet à l’air fryer à 200 °C pendant 15 minutes, sans superposer les morceaux et en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. En parallèle, porter le riz et l’eau à ébullition dans une casserole, couvrir et cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à absorption. Pendant les 3 dernières minutes de cuisson du poulet, faire épaissir la sauce à feu moyen en remuant.

Enrober rapidement le poulet de sauce. Répartir avec le riz et le concombre dans quatre assiettes, puis parsemer d’oignons nouveaux.