Recettes minceur au four
Le four travaille, vous soufflez : c'est la cuisine minceur la plus reposante. Plats complets sur une seule plaque, papillotes de poisson, légumes farcis, poulet rôti aux épices ou gratins légers, tout cuit sans surveillance et presque sans matière grasse. Glissez au four, mettez le minuteur, et passez à autre chose.
- 351 recettes
- 55 à 649 kcal la portion
- Dès 10 min
- ≈ 25 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au four
27 min· 320 kcalNuggets de cabillaud au chèvre
37 g de protéines
30 min· 385 kcalOmelette du soleil au cabillaud
42 g de protéines
25 min· 320 kcalPapillotes de saumon à la vanille
33 g de protéines
30 min· 337 kcalPavés de saumon rôtis à la thaïe
31 g de protéines
25 min· 383 kcalHamburgers de tomate
31 g de protéines
1 h 02· 449 kcalSoufflé au poulet et champignons
54 g de protéines
20 min· 311 kcalPapillote de cabillaud au fenouil, orange et olives
35 g de protéines
33 min· 400 kcalNuggets de poulet aux cornflakes
44 g de protéines
20 min· 390 kcalSalade tiède de poulet, patate douce rôtie et kale
42 g de protéines
23 min· 133 kcalMuffins salés viande des Grisons et œuf
18 min· 370 kcalColin rôti, sauce vierge et courgettes grillées
38 g de protéines
15 min· 497 kcalPizza pita au poulet tikka
42 g de protéines
35 min· 506 kcalCroques au poulet et tomate confite
51 g de protéines
28 min· 369 kcalFilet mignon, chou vert et pommes poêlées
37 g de protéines
20 min· 360 kcalTruite rôtie, lentilles et poireaux fondants
35 g de protéines
20 min· 507 kcalCabillaud rôti au chorizo et pois chiches
48 g de protéines
28 min· 634 kcalMoules crémeuses et frites au four
59 g de protéines
40 min· 360 kcalCabillaud aux tomates et riz complet
33 g de protéines
20 min· 372 kcalSaumon laqué au sésame, brocoli et pak choï
35 g de protéines
25 min· 495 kcalChich taouk, riz libanais et sauce à l’ail
46 g de protéines
28 min· 448 kcalChoux de Bruxelles rôtis, poulet moutarde-miel
41 g de protéines
15 min· 188 kcalBlinis au saumon fumé, crème citronnée à l’aneth
30 min· 483 kcalCabillaud rôti, choux de Bruxelles et noisettes
44 g de protéines
55 min· 408 kcalDinde et légumes rôtis aux herbes
37 g de protéines
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- Gratin de cabillaud à la tomate410 kcal · 50 min
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- Papillotes de saumon à l’aneth405 kcal · 35 min
- Gratin de chou-fleur aux lentilles305 kcal · 22 min
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- Pizza au poulet barbecue, oignon rouge et maïs558 kcal · 20 min
- Saumon rôti, purée de céleri et clémentine431 kcal · 20 min
- Cubes de saumon aux poireaux gratinés441 kcal · 55 min
- Frittata aux légumes et au chèvre347 kcal · 45 min
- Croustillants de cabillaud à la moutarde240 kcal · 35 min
- Courgettes farcies à la dinde et aux herbes317 kcal · 32 min
- Poulet rôti, chou-fleur, carottes et sauce aux herbes349 kcal · 35 min
- Croque au saumon fumé417 kcal · 12 min
- Gratin de pâtes façon cheeseburger599 kcal · 24 min
- Pizza blanche aux poireaux, lardons de dinde et mozzarella534 kcal · 20 min
- Quiche sans pâte au saumon et aux épinards506 kcal · 55 min
- Tostadas croustillantes au poulet et au chou642 kcal · 20 min
- French tacos au poulet, frites au four598 kcal · 29 min
- Cabillaud en croûte de noisettes, purée de panais440 kcal · 20 min
- Œufs cocotte au crabe391 kcal · 26 min
- Hot dog de courgette356 kcal · 33 min
- Maquereaux grillés aux tomates et basilic398 kcal · 22 min
- Dorade rôtie, vierge citron-basilic et courgettes475 kcal · 20 min
- Maquereau rôti, salade de haricots blancs et tomates505 kcal · 20 min
- Bowl de lentilles vertes, saumon rôti, avocat et concombre529 kcal · 20 min
- Œufs cocotte à la sauce tomate426 kcal · 30 min
- Tacos croustillants au bœuf et haricots645 kcal · 30 min
- Saumon en croûte de pistaches590 kcal · 30 min
- Lahmacun express sur tortilla, bœuf épicé et persil519 kcal · 20 min
- Dos de cabillaud, poireaux crémeux et pommes vapeur497 kcal · 25 min
- Bowl de pois chiches aux légumes grillés372 kcal · 30 min
- Crumble de bœuf et légumes490 kcal · 55 min
- Parmentier de bœuf aux carottes524 kcal · 1 h
- Hot‑dog veggie aux légumes croquants533 kcal · 25 min
Nos conseils
Tout sur une plaque
Protéine et légumes coupés à la même taille, un filet d'huile, des épices : un plat complet, une seule plaque à laver.
Le papier cuisson
Il évite d'ajouter de la matière grasse pour que rien n'attache, et il sert aux papillotes.
Chaleur tournante
Elle dore uniformément les légumes rôtis. Préchauffez toujours avant d'enfourner.
Vos questions
La cuisson au four est-elle plus légère ?
Souvent, oui : elle demande peu de matière grasse et elle fait dorer sans friture. Les papillotes, elles, cuisent à la vapeur des ingrédients.
Quelle température pour des légumes rôtis ?
Entre 200 et 220 °C, en une seule couche, 20 à 35 minutes selon les légumes.
Peut-on préparer un plat au four à l'avance ?
Oui, la plupart des plats se préparent le matin et s'enfournent le soir. Les restes se réchauffent bien le lendemain.
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