Bar en papillote, asperges et citron
Un poisson fondant avec des asperges croquantes et des pommes de terre vapeur
- 20 min
- en tout
- 447
- kcal / portion
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 6–10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 670 g dans l'assiette
Glucides 49 gLipides 7,2 gFibres 11 gSel 0,4 gDétail
- De saison : printemps
Les filets de bar cuisent doucement avec le citron et le thym, pendant que les asperges restent légèrement croquantes. Les pommes de terre vapeur complètent cette assiette de printemps.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C et installer un panier vapeur sur une casserole d’eau frémissante.
- Étape 2 :
Laver les asperges, retirer leur base et fendre les tiges épaisses. Émincer l’oignon nouveau et couper les pommes de terre en deux.
5 min - Étape 3 :
Déposer les pommes de terre dans le panier vapeur et répartir les asperges, l’oignon nouveau et les filets de bar sur deux grandes feuilles de papier cuisson.
- Étape 4 :
Ajouter les rondelles de citron, le thym, l’huile d’olive et le poivre, puis fermer les papillotes. Cuire les papillotes au four et les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.
- Étape 5 :
Vérifier que la chair du bar est opaque et se détache facilement, puis servir aussitôt avec les légumes et les pommes de terre.
L'astuce du chef
Pour des pommes de terre cuites plus vite, choisissez-les très petites et laissez-les entières si elles mesurent moins de 3 cm.
Valeurs par portion
447kcal1 portion, environ 670 g · recette pour 2
| Énergie | 447 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucres | 7,1 g |
| Lipides | 7,2 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
