Se connecter CommencerCréer mon programme

Cabillaud au beurre noisette, amandes et radis glacés

Name: Cabillaud au beurre noisette, amandes et radis glacés
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Cuisine: Française
Ingredients: 840 g dos de cabillaud; 1 c. à soupe huile d’olive; 500 g radis avec leurs fanes; 75 g beurre; 5 c. à soupe eau; 60 g amandes effilées; ½ citron; 10 g ciboulette; ½ c. à café sel; 2 pincées poivre

Cabillaud nacré, radis brillants et amandes dorées au beurre noisette

19 min
en tout: 442
kcal / portion: 42 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 6,20 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 3,9 gLipides 28 gFibres 4 gSel 1,2 gDétail

Plaît aux enfants
De saison : printemps

Vous servirez un cabillaud nacré, nappé d’un beurre noisette citronné aux amandes croustillantes. Les radis de printemps, cuits juste assez, gardent une texture tendre et légèrement croquante.

Personnaliser avec DailySlim

L'astuce du chef

Retirez le beurre du feu dès l’apparition de points bruns, puis ajoutez aussitôt le citron pour stopper la cuisson. Pour gagner du temps, préparez les radis pendant le préchauffage du four.