Recettes minceur au cabillaud
Le cabillaud est l'un des poissons les plus légers : une chair blanche, nacrée, qui se défait en beaux pétales. En papillote, rôti au four, en sauce tomate ou en croûte d'herbes, il fait des dîners délicats et rassasiants. Colin, lieu noir ou merlu le remplacent sans souci, souvent pour moins cher.
- 38 recettes
- 201 à 629 kcal la portion
- Dès 15 min
- ≈ 36 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au cabillaud
29 min· 201 kcalCœur de cabillaud au vert
38 g de protéines
27 min· 320 kcalNuggets de cabillaud au chèvre
37 g de protéines
15 min· 379 kcalLieu noir au lait de coco, citron vert et haricots verts
42 g de protéines
30 min· 385 kcalOmelette du soleil au cabillaud
42 g de protéines
15 min· 264 kcalCabillaud poêlé, poivrons et tomates au basilic
32 g de protéines
20 min· 311 kcalPapillote de cabillaud au fenouil, orange et olives
35 g de protéines
18 min· 370 kcalColin rôti, sauce vierge et courgettes grillées
38 g de protéines
30 min· 483 kcalCabillaud rôti, choux de Bruxelles et noisettes
44 g de protéines
18 min· 324 kcalCabillaud en croûte d’herbes, purée de chou-fleur
36 g de protéines
17 min· 363 kcalMerlu au paprika fumé, haricots blancs et épinards
38 g de protéines
20 min· 507 kcalCabillaud rôti au chorizo et pois chiches
48 g de protéines
20 min· 371 kcalLieu noir à la chermoula, courgettes et pois chiches
39 g de protéines
40 min· 360 kcalCabillaud aux tomates et riz complet
33 g de protéines
23 min· 206 kcalBlanquette de cabillaud aux champignons
27 g de protéines
18 min· 372 kcalCabillaud au curry, lentilles corail et épinards
40 g de protéines
50 min· 410 kcalGratin de cabillaud à la tomate
35 g de protéines
55 min· 409 kcalCabillaud aux noisettes et chips de légumes
34 g de protéines
35 min· 240 kcalCroustillants de cabillaud à la moutarde
29 g de protéines
21 min· 250 kcalCabillaud aux poireaux et à l’orange
25 g de protéines
20 min· 370 kcalPapillote de lieu au gingembre et citron vert
29 g de protéines
1 h· 309 kcalPapillote de cabillaud aux légumes du soleil
26 g de protéines
20 min· 440 kcalCabillaud en croûte de noisettes, purée de panais
32 g de protéines
17 min· 462 kcalCabillaud aux agrumes et gingembre, riz
33 g de protéines
25 min· 497 kcalDos de cabillaud, poireaux crémeux et pommes vapeur
33 g de protéines
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Nos conseils
Cuisson douce
Le poisson blanc se cuit à cœur sans excès : 12 à 15 minutes au four à 180 °C pour un dos épais. La chair doit juste se détacher.
Une croûte qui croustille
Chapelure, parmesan râpé et herbes sur le dessus, quelques minutes sous le gril : tout le plaisir du pané, sans friture.
Surgelé, sans complexe
Les filets surgelés nature sont pratiques. Cuisez-les juste décongelés et bien épongés pour éviter qu'ils rendent de l'eau.
Vos questions
Le cabillaud est-il bon pour mincir ?
Par quoi remplacer le cabillaud ?
Quelle portion de poisson blanc par personne ?
Pour varier les plaisirs
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