Yosenabe express au cabillaud et tofu

Mélanger 20 ml de sauce soja et le jus de citron dans un bol pour préparer la sauce ponzu minute.

Tailler le cabillaud, le tofu et les légumes selon les indications, puis râper le gingembre.

Porter l’eau et le bouillon dashi à frémissement dans une casserole, puis ajouter le gingembre, la carotte, le poireau et le chou chinois.

Ajouter les champignons, le tofu et les 25 ml de sauce soja restants, puis poursuivre la cuisson à feu vif.

Déposer le cabillaud dans le bouillon et cuire 4 minutes, jusqu’à ce que sa chair soit opaque à cœur. Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes en parallèle.

Répartir le riz dans deux bols, ajouter le contenu de la casserole et servir avec la sauce ponzu.