Croustillants de cabillaud à la moutarde
Du cabillaud tendre dans une brick dorée et croquante
- 35 min
- en tout
- 240
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
Des morceaux de cabillaud nappés de moutarde et enveloppés de roquette dans une feuille de brick. La cuisson au four leur apporte une texture dorée et croustillante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Laver et essorer la roquette.
- Étape 3 :
Répartir la moutarde sur les morceaux de cabillaud, puis saler et poivrer.
- Étape 4 :
Déposer un morceau de cabillaud au centre de chaque feuille de brick et ajouter la roquette.
- Étape 5 :
Replier les feuilles de brick autour du poisson, fermeture en dessous.
- Étape 6 :
Badigeonner légèrement les bricks avec l’huile d’olive.
- Étape 7 :
Disposer les croustillants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étape 8 :
Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorées et que la chair du poisson ne soit plus translucide à cœur.
20 min
L'astuce du chef
Remplacer la roquette par de jeunes pousses d’épinards lavées. Servir aussitôt pour préserver le croustillant des feuilles de brick.
Valeurs par portion
240kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 11g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 1g
dont sucres 1 g · sel 1,8 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les restes 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
