Cabillaud rôti au chorizo et pois chiches
Cabillaud nacré, chorizo croustillant et tomates juteuses au paprika fumé
- 20 min
- en tout
- 507
- kcal
- 48 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,60 €
- par pers.
- De saison : été
Le chorizo parfume les pois chiches et les tomates cerises pendant que le cabillaud rôtit au four. Du citron et du persil frais apportent une finale vive à cette assiette généreuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Laver les tomates, le citron et le persil. Couper les tomates en deux et le chorizo en fines rondelles.
3 min - Étape 2 :
Répartir les pois chiches, les tomates et le chorizo dans un plat à gratin peu profond. Mélanger avec l’huile, le paprika et le poivre.
2 min - Étape 3 :
Déposer le cabillaud sur cette garniture. Ciseler le persil et couper le demi-citron en quartiers.
1 min - Étape 4 :
Enfourner pour 14 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque à cœur et se détache en lamelles. Répartir dans deux assiettes, parsemer de persil et servir avec les quartiers de citron.
14 min
L'astuce du chef
Choisissez deux dos de cabillaud de même épaisseur pour une cuisson régulière. Répartissez les rondelles de chorizo autour du poisson, sans les superposer, pour obtenir des bords croustillants.
Valeurs par portion
507kcal
- Protéines
- 48g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 11g
dont sucres 9 g · sel 2,5 g
Conservation
Conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en réfrigérant rapidement après le repas. Réchauffer à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
