Cabillaud au curry, lentilles corail et épinards
Un curry fondant et parfumé, relevé de gingembre et de citron
- 18 min
- en tout
- 372
- kcal
- 40 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 5,40 €
- par pers.
Vous allez savourer un cabillaud nacré avec des lentilles fondantes, des épinards et une sauce tomate au curry. Le gingembre, la coriandre et le citron réveillent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter les lentilles. Émincer l’oignon, râper le gingembre et ciseler la coriandre.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon, le gingembre et le curry, puis cuire 1 minute. Incorporer les tomates, les lentilles et l’eau, puis faire frémir 5 minutes. Ajouter les épinards pour les 2 dernières minutes.
7 min - Étape 3 :
Poivrer les dos de cabillaud. Faire chauffer une poêle antiadhésive et cuire le poisson 6 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus translucide à cœur.
6 min - Étape 4 :
Arroser les lentilles de jus de citron, parsemer de coriandre et servir avec le cabillaud.
L'astuce du chef
Choisissez des dos de cabillaud de même épaisseur pour obtenir une cuisson régulière. Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat si vous préférez une note plus douce.
Valeurs par portion
372kcal
- Protéines
- 40g
- Glucides
- 28g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 17g
dont sucres 5 g · sel 0,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
