Saumon laqué au sésame, brocoli et pak choï
Un saumon fondant, une sauce au gingembre et des légumes verts croquants
- 20 min
- en tout
- 372
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,70 €
- par pers.
Le saumon rôti se nappe d’une sauce brillante au gingembre et au citron vert. Le brocoli et le pak choï accompagnent chaque bouchée, avec le croquant du sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver les légumes, couper le brocoli en fleurettes de 2 cm et émincer sa tige tendre. Couper les pak choïs en quartiers fins.
4 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, le gingembre et le jus de citron vert dans un bol. Enrober les légumes d’huile de sésame et de la moitié de cette sauce, puis les étaler sur une plaque couverte de papier cuisson.
3 min - Étape 3 :
Rôtir les légumes pendant 3 minutes à 220 °C.
3 min - Étape 4 :
Ajouter les pavés de saumon entre les légumes, les napper du reste de sauce et parsemer l’ensemble de sésame. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à cœur. Répartir dans deux grandes assiettes avec le jus de cuisson.
10 min
L'astuce du chef
Pour une cuisson régulière, gardez les fleurettes de brocoli petites et espacez les légumes sur une grande plaque : vous obtiendrez des pointes dorées plutôt que des légumes détrempés.
Valeurs par portion
372kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 8g
dont sucres 6 g · sel 1,5 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
