Recettes minceur au brocoli
Croquant, d'un vert éclatant quand il est bien cuit, le brocoli est le meilleur ami des assiettes légères. Sauté au gingembre avec du bœuf, rôti au parmesan, en bowl avec du saumon ou mixé en velouté, il apporte du volume, des fibres et une jolie couleur. Il se trouve toute l'année, frais ou surgelé.
- 51 recettes
- 93 à 649 kcal la portion
- Dès 12 min
- ≈ 27 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au brocoli
25 min· 340 kcalBrocolis à l’italienne et poulet
41 g de protéines
15 min· 372 kcalCrevettes sautées au brocoli, ail et gingembre
43 g de protéines
15 min· 356 kcalBœuf sauté au brocoli, gingembre et sésame
39 g de protéines
20 min· 372 kcalSaumon laqué au sésame, brocoli et pak choï
35 g de protéines
20 min· 505 kcalPâtes complètes au brocoli, thon et citron
46 g de protéines
20 min· 538 kcalPoulet à l’orange et au gingembre, riz et brocolis
42 g de protéines
20 min· 649 kcalSaumon rôti, quinoa et brocolis aux amandes
42 g de protéines
15 min· 394 kcalWok de tofu, brocoli et edamame au gingembre
32 g de protéines
15 min· 450 kcalSpaghettis aglio e olio au brocoli et piment
17 g de protéines
16 min· 480 kcalBœuf mongol, riz et brocoli
43 g de protéines
40 min· 486 kcalBeignets de brocoli au four
33 g de protéines
18 min· 534 kcalTofu glacé au gochujang, riz et brocoli
27 g de protéines
18 min· 593 kcalOrecchiette au brocoli, saucisse et piment doux
30 g de protéines
20 min· 340 kcalSeitan sauté au gingembre, brocoli et champignons
37 g de protéines
25 min· 367 kcalBrocoli sauté au tofu
25 g de protéines
20 min· 488 kcalTempeh sauté au gingembre, haricots verts et brocoli
32 g de protéines
20 min· 545 kcalSaumon soja-miel et brocolis à l’air fryer
35 g de protéines
18 min· 345 kcalWok de bœuf au brocoli et piment
33 g de protéines
20 min· 569 kcalPoulet teriyaki au brocoli et riz
36 g de protéines
40 min· 444 kcalMacaronis au brocoli et au jambon
25 g de protéines
27 min· 334 kcalOmelette aux brocolis et au jambon
28 g de protéines
23 min· 627 kcalUdon sautés au bœuf et brocoli
33 g de protéines
22 min· 520 kcalTempeh croustillant, riz et brocoli
27 g de protéines
22 min· 183 kcalSalade de brocoli aux amandes
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- Timbales de brocoli à l’estragon313 kcal · 35 min
- Bowl de quinoa aux brocolis et champignons358 kcal · 45 min
- Poulet du général Tso à l’air fryer516 kcal · 20 min
- Mini-quiches sans pâte aux brocolis et tomates153 kcal · 50 min
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Voir les 15 suivantesMasquer
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- Curry de bœuf aux légumes362 kcal · 45 min
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- Pommes de terre garnies au bacon de dinde448 kcal · 50 min
- Gnocchis aux légumes dorés540 kcal · 40 min
- Curry de légumes au quinoa428 kcal · 35 min
- Couscous de légumes357 kcal · 23 min
- Muffins aux légumes et jambon546 kcal · 45 min
- Boulgour aux légumes colorés385 kcal · 35 min
- Mini-clafoutis aux légumes219 kcal · 38 min
- Green bowl aux légumes et quinoa561 kcal · 54 min
- Millet crémeux aux légumes verts363 kcal · 55 min
Nos conseils
Cuisson courte
4 à 5 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante : il reste croquant et bien vert. Trop cuit, il devient terne et prend un goût de chou.
Rôti, il change de goût
En petits bouquets, un filet d'huile, 20 minutes à 210 °C : les pointes grillent et prennent un goût de noisette.
Le pied aussi
Épluchez la tige et coupez-la en bâtonnets : elle est tendre et sucrée, rien ne se perd.
Vos questions
Le brocoli est-il adapté pour mincir ?
Brocoli frais ou surgelé ?
Comment rendre le brocoli bon ?
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