Timbales de brocoli à l’estragon
Des timbales fondantes et gratinées, parfumées au cumin
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- 35 min
- en tout
- 313
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, automne, hiver
Le brocoli mijote avec la tomate, le citron et l’estragon avant de gratiner avec la crème et le fromage. Une préparation savoureuse à servir chaude en collation salée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les tomates et le brocoli. Séparer le brocoli en petits bouquets de taille similaire.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les tomates, le brocoli, le laurier, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
- Étape 3 :
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre tout en restant légèrement ferme.
10 min - Étape 4 :
Retirer les feuilles de laurier. Répartir la préparation dans quatre ramequins ou petites timbales.
- Étape 5 :
Verser la crème liquide dans les ramequins. Parsemer d’estragon ciselé, de fromage râpé et de son de blé.
- Étape 6 :
Faire gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une surface légèrement dorée.
10 min - Étape 7 :
Servir chaud.
L'astuce du chef
Remplacer les ramequins par un petit plat à gratin si nécessaire. Égoutter légèrement les tomates si elles sont très juteuses pour obtenir une texture plus ferme.
Vos variantes
- Sans lactose : Remplacez la crème liquide par de la crème de soja ou d'avoine, et le fromage par quelques pignons de pin grillés.
Valeurs par portion
313kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 5g
dont sucres 7 g · sel 0,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four ou au micro-ondes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
