Soupe de brocoli à la crème
Une soupe onctueuse, des fleurettes fondantes et des amandes croquantes
Au menu 25 fois
- 22 min
- en tout
- 93
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Une soupe de brocoli veloutée à la crème, garnie de fleurettes fondantes et d’amandes effilées pour une touche croquante. À servir bien chaude en entrée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les brocolis et les couper en fleurettes.
3 min - Étape 2 :
Porter à ébullition 500 ml d’eau dans une casserole, ajouter le cube de bouillon et les brocolis. Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
12 min - Étape 3 :
Réserver 4 fleurettes de brocolis dans un bol. Verser le reste de brocolis et la crème fraîche dans le mixeur. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5 min - Étape 4 :
Assaisonner avec sel et poivre, mixer de nouveau 30 secondes.
1 min - Étape 5 :
Répartir la soupe dans deux bols, disposer les fleurettes réservées et saupoudrer d’amandes effilées.
1 min
L'astuce du chef
Pour une texture plus légère, remplacer la crème par du yaourt nature. Griller légèrement les amandes avant de les ajouter pour plus de croquant.
Valeurs par portion
93kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 5g
- Lipides
- 5g
- Fibres
- 3g
dont sucres 2 g · sel 2,8 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
