Soupes et veloutés minceur
Un bol de soupe, c'est le dîner léger qui réchauffe et rassasie. Veloutés de légumes soyeux sans crème, soupes complètes aux lentilles ou au poulet, ramen et pho parfumés, gaspachos d'été : il y en a pour chaque saison. Préparées en grande casserole, elles se gardent et se congèlent pour les soirs pressés.
- 80 recettes
- 43 à 626 kcal la portion
- Dès 10 min
- ≈ 20 g de protéines par portion
La sélection : soupes et veloutés minceur
14 min· 361 kcalSoupe-repas thaïe aux crevettes, champignons et citron vert
38 g de protéines
20 min· 364 kcalSoupe-repas au poulet, gingembre et chou chinois
42 g de protéines
30 min· 422 kcalSoupe avgolemono, poulet, riz et citron
43 g de protéines
30 min· 380 kcalSoupe de poisson façon bouillabaisse, fenouil et safran
36 g de protéines
15 min· 43 kcalSoupe froide de concombre à la menthe
18 min· 440 kcalSoupe tom kha au poulet et champignons
37 g de protéines
18 min· 507 kcalSoupe udon au poulet, poireau et gingembre
41 g de protéines
30 min· 469 kcalSoupe de poulet aux nouilles et légumes
38 g de protéines
18 min· 451 kcalPhở express au bœuf et herbes fraîches
37 g de protéines
30 min· 376 kcalBouillon de poulet aux poireaux et vermicelles
30 g de protéines
29 min· 523 kcalRamen express poulet, œuf mariné
42 g de protéines
30 min· 572 kcalSoupe nordique au haddock, chou et carottes
43 g de protéines
30 min· 379 kcalSoupe de nouilles asiatique
10 min· 390 kcalSoupe aux œufs filés, gingembre et maïs
18 g de protéines
18 min· 592 kcalSoupe tortilla au poulet, avocat et citron vert
37 g de protéines
10 min· 85 kcalSoupe de tomates glacée
40 min· 400 kcalGarbure au chou, haricots blancs et poulet
40 g de protéines
25 min· 346 kcalSoupe de lentilles corail au citron
21 g de protéines
10 min· 60 kcalGaspacho de tomates
15 min· 626 kcalSoupe de tortellinis aux épinards
26 g de protéines
27 min· 109 kcalSoupe italienne aux haricots blancs
20 min· 536 kcalVelouté de chou-fleur au curry
31 g de protéines
20 min· 535 kcalVelouté de butternut, coco et crevettes
31 g de protéines
30 min· 450 kcalBissara, soupe de fèves au cumin et à l’huile d’olive
25 g de protéines
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- Gaspacho au fromage frais et légumes croquants331 kcal · 21 min
- Velouté de maïs à la crème220 kcal · 25 min
- Soupe de courge aux graines de tournesol354 kcal · 35 min
- Velouté de poireaux et patate douce379 kcal · 55 min
- Velouté de panais, poire et noisettes269 kcal · 27 min
- Soupe de lentilles au cumin, yaourt à l’ail453 kcal · 32 min
- Soupe marocaine aux pois chiches387 kcal · 50 min
- Soupe de courgettes au lait de coco95 kcal · 35 min
- Minestrone aux haricots blancs et pistou443 kcal · 32 min
- Minestrone d’hiver au riz et haricots borlotti509 kcal · 40 min
- Ribollita, soupe toscane au chou et aux haricots503 kcal · 40 min
- Soupe-repas de pois cassés, carottes et cumin514 kcal · 50 min
- Soupe au pistou d’hiver aux légumes et coquillettes571 kcal · 40 min
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Nos conseils
Le velouté sans crème
Une pomme de terre ou une poignée de lentilles corail cuite avec les légumes, puis mixée longuement : la soupe devient onctueuse toute seule.
Une soupe qui fait repas
Ajoutez une protéine (lentilles, pois chiches, poulet, œuf, tofu) et un peu de pain complet : c'est un dîner complet.
En lot pour la semaine
Elle se garde 3 jours au réfrigérateur et quelques mois au congélateur, en portions individuelles.
Vos questions
La soupe fait-elle mincir ?
Aucune soupe n'a de pouvoir magique, mais un bol de soupe de légumes rassasie pour peu de calories. Le soir, c'est une façon simple et gourmande d'alléger le repas.
Comment rendre une soupe plus rassasiante ?
Ajoutez des légumineuses, un œuf poché, du poulet effiloché ou du tofu, et servez-la avec une tranche de pain complet.
Peut-on congeler une soupe ?
Oui, la plupart des soupes se congèlent très bien, de préférence sans crème ni pâtes, à ajouter au réchauffage.
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