Bouillon de poulet aux poireaux et vermicelles
Soupe légère aux poireaux, citronnelle et vermicelles de riz
- 30 min
- en tout
- 376
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
Un bouillon réconfortant où le poulet se marie aux poireaux croquants et à la citronnelle parfumée, agrémenté de vermicelles de riz.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Couper le poireau en rondelles et la citronnelle en petits morceaux. Laver la coriandre et la ciseler.
- Étape 2 :
Déposer les aiguillettes de poulet, le poireau et la citronnelle dans une casserole.
- Étape 3 :
Verser 750 ml d’eau dans la casserole.
- Étape 4 :
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
15 min - Étape 5 :
Ajouter les vermicelles de riz, saler et poivrer selon le goût, puis cuire 2 minutes supplémentaires ou selon la durée indiquée sur le paquet.
2 min - Étape 6 :
Incorporer la coriandre ciselée et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Remplacer la citronnelle par un petit morceau de gingembre frais pour une note épicée. Ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
Valeurs par portion
376kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 55g
- Lipides
- 3g
- Fibres
- 4g
dont sucres 6 g · sel 2,7 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
