Soupe de pois cassés au jambon

Name: Soupe de pois cassés au jambon
Prep time: 8 min
Cook time: 19 min
Total time: 27 min
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g pois cassés; 80 g jambon; 200 g carotte; 200 g poireau; 40 g pain complet; 1 c. à café huile d’olive; 500 ml eau; 2 brins thym; 1 pincée poivre

Une soupe épaisse, fondante et parfumée, avec tartines grillées

27 min
en tout: 332
kcal / portion: 23 g
protéines: Facile
difficulté: €
budget

Pour 1 portion, environ 630 g dans l'assiette

Glucides 38 gLipides 6,3 gFibres 16 gSel 1,2 gDétail

Se garde bien
Petit budget

Les pois cassés, le poireau et la carotte composent une soupe généreuse, relevée par le jambon et le thym. Des tartines croustillantes complètent le plat.

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Étapes

Étape 1 :
Laver les carottes et le poireau. Émincer le poireau et couper les carottes en rondelles.
5 min
Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter le poireau et les carottes, puis faire revenir 3 minutes.
Étape 3 :
Ajouter les pois cassés cuits, l’eau, le thym et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 4 :
Retirer le thym, puis mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture épaisse. Ajouter les dés de jambon et réchauffer 2 minutes.
Étape 5 :
Faire griller les tranches de pain dans une poêle sèche pendant 2 minutes par face. Servir la soupe avec les tartines.