Poulet rôti au citron, carottes et pommes de terre
Poulet doré, ail fondant et légumes rôtis dans un jus citronné au romarin
- 40 min
- en tout
- 332
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le citron et le romarin parfument le poulet, tandis que les carottes et les pommes de terre dorent dans un jus parfumé. Vous obtenez une assiette généreuse façon bistrot, avec de l’ail rôti à écraser dans la sauce.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante et préparer une grande plaque à rebords.
2 min - Étape 2 :
Laver les pommes de terre, les carottes et le citron. Éplucher les légumes, couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les carottes en rondelles de 1 cm, puis les étaler sur la plaque avec les gousses d’ail et l’eau.
6 min - Étape 3 :
Râper le zeste du citron et en presser le jus. Mélanger le poulet avec le zeste, le jus, le poivre et les feuilles de romarin, puis déposer les morceaux entre les légumes.
4 min - Étape 4 :
Faire rôtir pendant 28 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
28 min - Étape 5 :
Répartir le poulet et les légumes dans les assiettes, napper avec le jus de cuisson et servir avec les gousses d’ail rôties.
L'astuce du chef
Étalez les légumes en une seule couche pour favoriser leur coloration. Écrasez la pulpe de l’ail rôti dans le jus citronné avant de servir.
Valeurs par portion
332kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 34g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 8g
dont sucres 9 g · sel 0,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
