Zuppa pavese, pain grillé et œufs au bouillon
Un bouillon brûlant, des œufs bien cuits et du pain croustillant
- 12 min
- en tout
- 392
- kcal / portion
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette
Glucides 34 gLipides 16 gFibres 4,5 gSel 3,2 gDétail
- Végétarien
Vous allez aimer le contraste entre le pain doré, les épinards tendres et les œufs cuits dans un bouillon parfumé. Le fromage râpé fond directement dans les bols.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les épinards et ciseler le persil. Râper le fromage.
3 min - Étape 2 :
Faire griller les tranches de pain dans une poêle chaude pendant 1 minute par face, puis les répartir dans deux bols.
- Étape 3 :
Porter le bouillon à frémissement dans une casserole, ajouter les épinards et le poivre, puis cuire pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Casser les œufs dans le bouillon frémissant, couvrir et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
- Étape 5 :
Déposer deux œufs dans chaque bol, verser le bouillon et les épinards, puis parsemer de fromage râpé et de persil.
L'astuce du chef
Pour garder le pain bien croustillant, versez le bouillon dans les bols au dernier moment et servez aussitôt.
Valeurs par portion
392kcal1 portion, environ 540 g · recette pour 2
| Énergie | 392 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 34 g |
| dont sucres | 2,5 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Sel | 3,2 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
