Haricots blancs à la tomate et œufs
Une poêlée mijotée, fondante et parfumée, prête en peu de temps
- 20 min
- en tout
- 392
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Végétarien
Des haricots blancs mijotent dans une sauce tomate aux poivrons, puis accueillent des œufs cuits directement dans la poêle. Une recette végétarienne aux saveurs douces.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon, détailler le poivron en dés et hacher l’ail.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Ajouter l’ail, le paprika, les tomates concassées et les haricots blancs. Mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Former deux creux dans la préparation, y casser les œufs, couvrir et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient bien pris.
5 min
L'astuce du chef
Remplacer le poivron rouge par un poivron jaune ou vert selon la disponibilité. Utiliser une poêle avec couvercle pour cuire les œufs plus uniformément.
Valeurs par portion
392kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 36g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 21g
dont sucres 12 g · sel 1,6 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
