Soupe de cabillaud aux légumes
Un bouillon parfumé, généreux en légumes et haricots blancs
- 30 min
- en tout
- 319
- kcal / portion
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 730 g dans l'assiette
Glucides 33 gLipides 4,6 gFibres 12 gSel 1,4 gDétail
Cette soupe complète associe cabillaud, légumes fondants et haricots blancs dans un bouillon relevé au paprika et au thym.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’ail, le poireau, la carotte et le paprika, puis cuire 3 minutes en remuant.
- Étape 2 :
Ajouter les tomates, la pomme de terre, l’eau, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 12 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit presque tendre.
- Étape 3 :
Ajouter les haricots blancs et les morceaux de cabillaud. Couvrir et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur.
- Étape 4 :
Goûter, rectifier l’assaisonnement et répartir la soupe dans deux bols. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Couper la pomme de terre en très petits dés pour respecter le temps de cuisson. Remplacer le cabillaud par du colin en adaptant la cuisson à l’épaisseur des morceaux.
Valeurs par portion
319kcal1 portion, environ 730 g · recette pour 2
| Énergie | 319 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 33 g |
| dont sucres | 8,4 g |
| Lipides | 4,6 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 1,4 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux jusqu’à ce que le poisson soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
