Bowl de quinoa aux légumes rôtis
Quinoa tendre et légumes fondants, dorés au four.
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- 45 min
- en tout
- 319
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Les légumes râpés rôtissent doucement avant d’être mélangés au quinoa. Ce plat coloré se prépare simplement dans une casserole et un plat au four.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C.
- Étape 2 :
Laver les légumes. Éplucher et râper la carotte. Râper la courgette, puis émincer finement le blanc de poireau.
10 min - Étape 3 :
Répartir les légumes dans un plat allant au four. Ajouter l’huile d’olive, une pincée de sel et le poivre, puis mélanger.
5 min - Étape 4 :
Enfourner jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
25 min - Étape 5 :
Pendant ce temps, rincer le quinoa. Le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter.
15 min - Étape 6 :
Mélanger le quinoa avec les légumes rôtis. Rectifier l’assaisonnement et répartir dans deux bols.
L'astuce du chef
Presser légèrement la courgette râpée si elle rend beaucoup d’eau. Ajouter quelques herbes fraîches au moment de servir.
Valeurs par portion
319kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 10g
dont sucres 11 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
