Cabillaud en papillote aux légumes
Un poisson fondant avec des légumes citronnés et parfumés
- 35 min
- en tout
- 319
- kcal / portion
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 530 g dans l'assiette
Glucides 32 gLipides 6,6 gFibres 6,1 gSel 0,6 gDétail
Le cabillaud cuit doucement en papillote avec des pommes de terre, des courgettes et des tomates. Le citron et les herbes apportent une note fraîche à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les pommes de terre, la courgette et les tomates cerises.
5 min - Étape 2 :
Répartir les rondelles de pommes de terre sur deux grandes feuilles de papier cuisson. Ajouter la courgette et les tomates cerises.
3 min - Étape 3 :
Déposer un dos de cabillaud sur chaque portion de légumes. Ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron, le persil, le thym, le sel et le poivre.
2 min - Étape 4 :
Refermer hermétiquement les papillotes et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Étape 5 :
Cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Étape 6 :
Ouvrir les papillotes avec précaution et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Tailler les pommes de terre très finement pour qu’elles cuisent en même temps que le poisson. Remplacer le persil par de la ciboulette fraîche.
Valeurs par portion
319kcal1 portion, environ 530 g · recette pour 2
| Énergie | 319 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres | 7,4 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Fibres | 6,1 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver au réfrigérateur au maximum 1 jour si nécessaire, puis réchauffer à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
