Soupe à l’oignon gratinée
Des oignons fondants, du pain croustillant et un fromage doré
- 20 min
- en tout
- 378
- kcal / portion
- 29 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 450 g dans l'assiette
Glucides 29 gLipides 15 gFibres 7,1 gSel 2,5 gDétail
- Végétarien
- De saison : hiver
Les oignons doucement fondus s’accompagnent de seitan dans un bouillon parfumé. Des tranches de pain complet et du fromage à pâte dure végétarien gratinent juste avant le service.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le gril du four à 220 °C.
2 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les oignons et les faire fondre à feu moyen pendant 8 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 3 :
Ajouter le seitan, le bouillon, le thym et le poivre. Porter à frémissement et cuire pendant 3 minutes.
- Étape 4 :
Répartir la soupe dans deux bols passant au four. Déposer le pain complet sur la surface et parsemer de fromage à pâte dure végétarien.
1 min - Étape 5 :
Faire gratiner sous le gril pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Utiliser des bols individuels résistants à la chaleur. Ajouter une pincée de muscade dans le bouillon pour renforcer la note chaleureuse.
Valeurs par portion
378kcal1 portion, environ 450 g · recette pour 2
| Énergie | 378 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 29 g |
| dont sucres | 2 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 7,1 g |
| Sel | 2,5 g |
Conservation
À déguster aussitôt. La soupe seule se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
