Sayur bayam, soupe de tofu et maïs

Émincer l’échalote, hacher l’ail, râper le gingembre et couper le tofu en dés de 2 cm.

Faire chauffer l’huile dans une casserole, puis faire revenir l’échalote, l’ail et le gingembre pendant 1 minute.

Verser l’eau, ajouter les épinards, le maïs, le sel et le poivre, puis faire frémir pendant 4 minutes.

Ajouter le tofu et le jus de citron vert, puis réchauffer pendant 2 minutes. Réchauffer le riz au micro-ondes selon les instructions du paquet et servir aussitôt avec la soupe.