Gaspacho vert, crevettes à l’ail et croûtons

Laver le concombre et le poivron. Mixer le concombre, l’avocat, le poivron, l’oignon nouveau, le basilic, le yaourt et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.

Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter les pois chiches, les dés de pain et le paprika, puis faire dorer en remuant régulièrement.

Ajouter le reste de l’huile et l’ail dans la poêle. Faire cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient opaques à cœur, puis servir sur le gaspacho avec les croûtons et les pois chiches.