Soupe façon wonton au porc

Battre les œufs dans un bol. Laver et émincer le pak choï, les champignons et la ciboule.

Porter l’eau à frémissement dans une casserole avec le gingembre, l’ail et la sauce soja.

Ajouter le porc en petites bouchées, le pak choï et les champignons, puis cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur.

Ajouter les vermicelles de riz, verser les œufs en mince filet et cuire jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

Répartir dans deux bols, puis ajouter la ciboule, le vinaigre de riz et l’huile pimentée.