Soupe de navets au poulet et pois chiches

Éplucher les navets et les carottes, puis les couper en petits morceaux. Rincer et égoutter les pois chiches.

Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’ail, le cumin et le paprika, puis faire revenir 1 minute.

Ajouter le poulet et le faire dorer 2 minutes en remuant.

Ajouter les navets, les carottes et le bouillon. Couvrir et cuire 7 minutes à frémissement.

Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit à cœur, sans partie rosée.

Effilocher légèrement les morceaux de poulet avec une fourchette. Ajouter le jus de citron et le persil, puis servir chaud.